Feestdag: 19 oktober

 

Oudste dochter van een boerengezin, rond 1247 geboren in Spalbeek bij Hasselt, dicht in de buurt van de cisterciënzerinnenabdij van Herkenrode. Toch trad zij daar nooit in, maar leefde thuis als cisterciënzerin en wordt daarom meestal in de kledij van die orde voorgesteld: wit kleed, zwart scapulier, witte onder- en zwarte boven sluier. Zij was zo zwak dat ze niet op haar voeten kon staan, behalve zeven keer per dag, op het uur van de kerkelijke getijden, waarbij zij volgens de overlevering telkens weer de passie van Christus meemaakte.

Zij overleed in 1316 in Herkenrode. Elisabeth van Spalbeek is herkenbaar aan de stigmata op haar handen en het kruisbeeld dat zij liefdevol tegen zich aandrukt.

Andere attributen zijn een doornenkroon, een schedel, een boek of een lelie.