(Paulus de Heremiet)
Feestdag: 15 januari.
Rond 228 geboren in Opper-Egypte. Om niet gearresteerd te worden, leefde hij negentig jaar lang in volstrekte eenzaamheid in de woestijn. Aan het eind van zijn leven (hij overleed ca. 341) werd hij opgezocht door de H. Antonius Abt, met wie hij vaak afgebeeld wordt.
Paulus, meestal met lange baard, is gekleed in een dierenhuid of in palmbladeren waaruit een mantel of kleed gevlochten is. Dikwijls heeft hij een krukstaf. Een raaf die hem brood bracht, vergezelt hem. Soms bevinden zich twee leeuwen aan zijn voeten: zij groeven volgens de legende zijn graf, waar de H. Antonius Abt hem in legde.
Wegens zijn kledij is Paulus van Thebe de schutspatroon van manden- en mattenvlechters.